Gula palm adalah pemanis alami yang terbuat dari nira pohon palem, seperti kelapa, aren, dan siwalan. Gula palm juga dikenal dengan nama gula semut.
Gula palm memiliki banyak manfaat, di antaranya:
1. Kaya vitamin dan mineral, seperti vitamin B, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, dan sodium
2. Memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes
3. Bersifat basa, sehingga dapat menyeimbangkan pH tubuh
4. Mengandung inulin, yang berperan sebagai serat pangan prebiotik
Gula palm dapat digunakan untuk membuat kue, membuat roti, memasak, sebagai pemanis pada minuman. Gula palem dapat berbentuk serbuk, cair/sirup, atau padat/blok.
Gula Aren semut /palm sugar yang dibuat dari 100% nira pohon palm termasuk salah satu makanan dengan Low Glycemic Imdex. Kadar glukosa dan fruktosa yang rendah, sehingga kadar gula didalamnya sangat sedikit jika dibandingkan dengan gula putih / gula meja, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes ataupun yang menjaga gula darah.
Karena kandungan 100% natural dan tidak melalui proses kimia, maka kandungan vitamin didalamnya jauh lebih banyak daripada gula tebu, Vitamin B, Kalsium, Zat besi, Magnesium, Kalium, Sodium, dan sebagainya.
Palm sugar adalah pemanis alami bersifat basa / alkaline, sedangkan untuk gula putih dari tebu sangat bersifat asam / acid. Makanan yang bersifat basa sangat dicari karena segudang manfaatnya bagi kesehatan, salah satunya adalah menyeimbangkan PH tubuh, memperlancar metabolisme, membantu diet / menyeimbangkan berat badan, memperkuat imun tubuh, membuat kulit tubuh lebih cerah, dan sebagainya.
Salah satu produsen sekaligus distributor Palm Sugar di Indonesia adalah PT Finizel Bagja Lestari yang berlokasi di Kabupaten Bandung.
Menurut Edi Syarif Hidayat, perusahaanya memproduksi palm sugar dan brown sugar dengan kapasitas 150 ton per bulan atau 5 ton sehari. Untuk palm sugar berupa palm sugar powder maupun liquid.
“Mayoritas market selama ini adalah industri makanan dan minuman seperti Mayora, PT Kimpo Sejahtera, PT Batman Kencana, PT Internusa Food, Indesso, PT Panca Mulia Sejati, Prambanan Kencana, HNI, Amanah Food dan lainnya,” papar Edy pada Jumat, 31 Januari 2025.
Selain palm dan brown sugar, lanjut Edy, perusahaanya juga memasarkan gelatin powder, biotexture, desiccated coconut.
“Kami juga memasarkan produk chicken meet, cloudifier liquid, coconut oil, dan virgin coconut oil,” ujarnya. ( Advertorial)
